कृष्ण भक्ति के रंग में रंगा शक्ति ग्रुप का नवसत्र

 

बारिश शुरू होते ही किचन में रखी दाल, चावल, आटा और दूसरे सूखे सामान की चिंता बढ़ जाती है। हवा में नमी बढ़ने से स्टोरेज की स्थिति बदल जाती है और लंबे समय तक रखे खाद्य पदार्थों में घुन, बीटल या दूसरे पैंट्री कीड़े दिखाई दे सकते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार बचाव का सबसे जरूरी तरीका है नमी को दूर रखना और खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह बंद रखना।

1. दालें और चावल

इन्हें खुले पैकेट में रखने के बजाय साफ और पूरी तरह सूखे एयरटाइट कांच या मजबूत खाद्य-ग्रेड कंटेनर में रखें। एक साथ बहुत ज्यादा स्टॉक करने के बजाय उतना ही खरीदें, जितना कुछ महीनों में इस्तेमाल हो जाए।

2. आटा और सूजी

नमी इनके लिए खास परेशानी पैदा कर सकती है। इन्हें सूखी जगह पर बंद डिब्बे में रखें। आटे में पहले से कीड़े या जाले दिखाई दें तो उसे दूसरे खाद्य पदार्थों से अलग कर दें।

3. बेसन और अन्य पिसे अनाज

इनमें भी स्टोरेज की समस्या हो सकती है। लंबे समय तक रखने के बजाय कम मात्रा में खरीदना बेहतर है। जरूरत हो तो इन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखने से भी कीड़ों से बचाव में मदद मिल सकती है।

4. मसाले और सूखे मेवे

सिर्फ अनाज ही नहीं, मसाले, मेवे और सूखे खाद्य पदार्थ भी पैंट्री कीड़ों से प्रभावित हो सकते हैं। पुराने सामान को पहले इस्तेमाल करें और नए पैकेट को उसके पीछे रखें।

5. धूप दिखाने से ज्यादा जरूरी है सूखा स्टोरेज

बारिश में मौका मिले तो अनाज को नियंत्रित तरीके से सुखाना मददगार हो सकता है, लेकिन गर्म खाद्य पदार्थ को तुरंत बंद डिब्बे में भरने से बचें। कंटेनर भी बिल्कुल सूखा होना चाहिए।

एक जरूरी बात: तेजपत्ता या दूसरे घरेलू नुस्खों को कीड़े रोकने का पक्का वैज्ञानिक उपाय न मानें। विशेषज्ञ स्रोत के अनुसार तेजपत्ता रखने से पैंट्री कीड़ों को रोकने का प्रमाण नहीं है। अगर किसी पैकेट में कीड़े मिल जाएं तो उसे फेंकना, अलमारी के कोनों की अच्छी तरह सफाई करना और बाकी सामान की भी जांच करना ज्यादा प्रभावी तरीका है।

मानसून में किचन बचाने का सबसे आसान फॉर्मूला है—कम स्टॉक, सूखी जगह, एयरटाइट डिब्बे और नियमित सफाई।