नाश्ते में प्रोटीन से भरपूर खाना दिन की अच्छी शुरुआत के लिए जरूरी माना जाता है और अंडा इसके लिए एक आसान विकल्प है। लेकिन रोजाना सिर्फ उबले अंडे खाना कई लोगों को बोरिंग लगने लगता है। ऐसे में अंडे को अलग-अलग तरीके से बनाकर नाश्ते को स्वादिष्ट और हेल्दी बनाया जा सकता है।
1. वेजिटेबल एग ऑमलेट
अंडे में प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, पालक और हरी सब्जियां मिलाकर ऑमलेट बनाएं। कम तेल का इस्तेमाल करें। यह प्रोटीन के साथ विटामिन और फाइबर भी देता है।
2. एग भुर्जी
प्याज, टमाटर और हल्के मसालों के साथ एग भुर्जी तैयार करें। इसे मल्टीग्रेन रोटी या ब्रेड के साथ खाया जा सकता है।
3. एग रोल
गेहूं की रोटी पर अंडे की परत बनाकर उसमें प्याज, खीरा और अन्य सब्जियां डालें। यह जल्दी बनने वाला और पेट भरने वाला नाश्ता है।
4. एग सैंडविच
उबले अंडे को मैश कर उसमें थोड़ा दही, काली मिर्च और सब्जियां मिलाएं। इसे होल व्हीट ब्रेड के बीच रखकर हेल्दी सैंडविच तैयार करें।
5. एग सलाद
उबले अंडे के साथ खीरा, टमाटर, गाजर और हरी पत्तेदार सब्जियां मिलाकर सलाद बनाएं। ऊपर से नींबू डालकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है।
ध्यान रखें कि अंडे को जरूरत से ज्यादा तेल और मक्खन में बनाने से उसकी डिश की कैलोरी बढ़ सकती है। इसलिए कम तेल, ज्यादा सब्जियां और संतुलित मात्रा के साथ अंडे को नाश्ते का हिस्सा बनाना बेहतर विकल्प हो सकता है।
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