फायदा तो उठाया जा रहा है पर ध्यान रहे अवसर भी आपने ही दिया है- जंतर मंतर

 

चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल, स्वाद भी बेहतरीन और सेहत भी बेहतर

 अगर आपको मीठा खाना पसंद है, लेकिन स्वास्थ्य का भी ध्यान रखना चाहते हैं, तो चीनी की जगह गुड़ से बनी मिठाइयाँ बेहतरीन विकल्प हैं। गुड़ में आयरन, कैल्शियम और कई आवश्यक खनिज पाए जाते हैं, जो इसे सामान्य चीनी की तुलना में अधिक पौष्टिक बनाते हैं। आइए जानते हैं गुड़ से बनने वाली कुछ आसान और स्वादिष्ट मिठाइयों के बारे में।

1. गुड़-तिल के लड्डू

भुने हुए तिल में पिघला हुआ गुड़ मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। सर्दियों के साथ-साथ हर मौसम में यह ऊर्जा देने वाला पौष्टिक नाश्ता है।

2. गुड़ की खीर

दूध, चावल और इलायची से खीर तैयार करें। ठंडी होने पर इसमें गुड़ मिलाएं, जिससे स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं।

3. गुड़ और मूंगफली की चिक्की

भुनी हुई मूंगफली में गर्म गुड़ की चाशनी मिलाकर पतली परत में फैलाएं और ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लें। यह बच्चों और बड़ों, दोनों की पसंदीदा मिठाई है।

4. गुड़-नारियल के लड्डू

कद्दूकस किए हुए नारियल को गुड़ के साथ पकाकर छोटे-छोटे लड्डू तैयार करें। इसमें इलायची मिलाने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।

5. गुड़ का हलवा

सूजी या गेहूं के आटे को हल्का भूनकर उसमें गुड़ का घोल मिलाएं और सूखे मेवों से सजाकर गर्मागर्म परोसें। यह पारंपरिक और पौष्टिक मिठाई है।

ध्यान रखें: गुड़ पौष्टिक जरूर है, लेकिन इसमें भी प्राकृतिक शर्करा होती है। इसलिए इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करें, विशेषकर यदि आपको मधुमेह या रक्त शर्करा से जुड़ी समस्या है।

घर पर गुड़ से बनी ये मिठाइयाँ स्वाद, पोषण और पारंपरिक भारतीय जायके का बेहतरीन संगम हैं।