फायदा तो उठाया जा रहा है पर ध्यान रहे अवसर भी आपने ही दिया है- जंतर मंतर

 

सेहत से भरपूर तुरई को दें नया स्वाद, परिवार भी करेगा पसंद

तुरई को हल्की और पौष्टिक सब्जी माना जाता है। इसमें रेशा, विटामिन और पानी की अच्छी मात्रा होती है, लेकिन कई लोगों को इसका साधारण स्वाद पसंद नहीं आता। अगर आप भी तुरई से दूरी बनाते हैं, तो इसे इन नए और स्वादिष्ट अंदाज में बनाकर देखें।

1. भरवां तुरई

तुरई को बीच से चीरा लगाकर उसमें मसालेदार बेसन या पनीर की भराई करें और धीमी आंच पर पकाएं। यह रेसिपी स्वाद में बेहद लाजवाब होती है।

2. तुरई के कोफ्ते

कद्दूकस की हुई तुरई में बेसन और मसाले मिलाकर कोफ्ते तैयार करें। इन्हें टमाटर और काजू की ग्रेवी में पकाकर परोसें।

3. तुरई-चना दाल की सब्जी

तुरई में भीगी हुई चना दाल मिलाकर पकाएं। दाल और सब्जी का यह मेल स्वाद के साथ भरपूर पोषण भी देता है।

4. तुरई का चीला

कद्दूकस की हुई तुरई को बेसन, हरी मिर्च और मसालों के साथ मिलाकर कुरकुरा चीला बनाएं। इसे हरी चटनी के साथ परोसें।

5. तुरई का रायता

उबली हुई तुरई को दही, भुना जीरा, काला नमक और हरा धनिया मिलाकर रायता तैयार करें। यह गर्मियों के लिए हल्का और ताज़गी भरा व्यंजन है।

इन आसान रेसिपीज़ से तुरई का स्वाद पूरी तरह बदल जाएगा। पौष्टिक होने के साथ-साथ ये व्यंजन बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आ सकते हैं।