पोषण के साथ स्वाद भी, रोजमर्रा के भोजन में ऐसे करें ब्रोकली को शामिल
नई दिल्ली। विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ब्रोकली को अक्सर सलाद के रूप में खाया जाता है, लेकिन इससे कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन भी तैयार किए जा सकते हैं। यदि आप रोज़ एक जैसा सलाद खाकर ऊब गए हैं, तो ये पांच आसान विकल्प आजमा सकते हैं।
1. ब्रोकली सूप
उबली हुई ब्रोकली, प्याज, लहसुन और काली मिर्च के साथ तैयार किया गया गर्मागर्म सूप स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी होता है।
2. ब्रोकली स्टिर-फ्राई
ब्रोकली को शिमला मिर्च, गाजर और अन्य सब्जियों के साथ हल्के मसालों में भूनकर झटपट हेल्दी डिश तैयार की जा सकती है।
3. ब्रोकली पराठा
कद्दूकस की हुई ब्रोकली में मसाले मिलाकर भरावन तैयार करें और स्वादिष्ट पराठा बनाएं। इसे दही या चटनी के साथ परोसें।
4. ब्रोकली पास्ता
उबली हुई ब्रोकली को साबुत गेहूं के पास्ता, लहसुन और हल्के मसालों के साथ मिलाकर पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन तैयार किया जा सकता है।
5. ब्रोकली टिक्की
उबली ब्रोकली, उबले आलू, ओट्स या ब्रेडक्रम्ब्स और मसालों से बनी टिक्की बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है। इसे कम तेल में सेंककर अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार, ब्रोकली को अधिक देर तक पकाने के बजाय हल्का भाप में पकाना या कम समय तक पकाना बेहतर रहता है, ताकि इसके पोषक तत्व सुरक्षित रहें। नियमित रूप से भोजन में ब्रोकली शामिल करने से शरीर को आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइबर मिलते हैं।
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