नई दिल्ली। सावन सोमवार के व्रत में यदि आप कुछ हल्का, स्वादिष्ट और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो फलाहारी सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है और यह स्वाद के साथ भरपूर ऊर्जा भी देता है।
फलाहारी सैंडविच बनाने के लिए व्रत वाली ब्रेड या उबले शकरकंद के स्लाइस का उपयोग किया जा सकता है। भरावन के लिए उबले आलू, भुनी मूंगफली का चूरा, सेंधा नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा-सा दही मिलाकर मिश्रण तैयार करें। चाहें तो इसमें खीरा या टमाटर की जगह व्रत में मान्य सामग्री का उपयोग करें।
अब ब्रेड या शकरकंद के स्लाइस पर यह मिश्रण फैलाएं और दूसरे स्लाइस से ढक दें। तवे पर थोड़ा-सा घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। तैयार सैंडविच को नारियल की चटनी या व्रत वाली हरी चटनी के साथ परोसें।
विशेषज्ञों के अनुसार, व्रत के दौरान तले-भुने खाद्य पदार्थों की बजाय घर पर कम घी और ताजी सामग्री से बने व्यंजन स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं। फलाहारी सैंडविच स्वाद के साथ ऊर्जा भी देता है और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
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