नई दिल्ली। काले बादल, ठंडी हवाएं और झमाझम बारिश... ऐसा मौसम आते ही सबसे पहले चाय और गरमा-गरम पकौड़ों की याद आती है। मानसून का असली आनंद स्वादिष्ट स्नैक्स के बिना अधूरा माना जाता है। अगर इस बार आप पारंपरिक आलू-प्याज के पकौड़ों से कुछ अलग बनाना चाहते हैं, तो ये 6 खास वैरायटी आपके स्वाद का मजा दोगुना कर सकती हैं।
1. प्याज के कुरकुरे पकौड़े
बारिश के मौसम में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले प्याज के पकौड़े चाय के साथ बेहतरीन लगते हैं। मसालों और बेसन के साथ तैयार ये पकौड़े हर उम्र के लोगों की पसंद हैं।
2. आलू के मसालेदार पकौड़े
पतले कटे आलू के स्लाइस को मसालेदार बेसन में डुबोकर तला जाए तो उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इन्हें हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं।
3. पालक के पकौड़े
पालक के पत्तों को बेसन और मसालों के घोल में लपेटकर तला जाता है। स्वाद के साथ-साथ यह विकल्प पोषण से भी भरपूर माना जाता है।
4. पनीर पकौड़ा
पनीर के टुकड़ों में मसाला भरकर बनाए गए पकौड़े बच्चों और बड़ों दोनों को खूब पसंद आते हैं। बारिश की शाम को यह एक शानदार स्नैक साबित हो सकता है।
5. मिर्ची भजिया
बड़ी हरी मिर्च में मसाला भरकर तैयार की जाने वाली भजिया कई राज्यों में मानसून की खास डिश मानी जाती है। तीखा स्वाद पसंद करने वालों के लिए यह बेहतरीन विकल्प है।
6. मिक्स वेज पकौड़े
गोभी, शिमला मिर्च, गाजर और अन्य सब्जियों को मिलाकर बनाए गए पकौड़े स्वाद और सेहत का शानदार मिश्रण होते हैं।
चाय के साथ बढ़ेगा स्वाद
इन सभी पकौड़ों के साथ पुदीना, धनिया या इमली की चटनी परोसी जाए तो स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। परिवार और दोस्तों के साथ बारिश का आनंद लेने के लिए ये पकौड़े एकदम परफेक्ट हैं।
मानसून के मौसम में घर पर बने गरमा-गरम पकौड़े न सिर्फ स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि बारिश की शाम को यादगार भी बना देते हैं। ऐसे में अगली बारिश होते ही चाय के साथ इन खास पकौड़ों को जरूर आजमाएं।
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