हेल्थ डेस्क। अंडा प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। लेकिन यदि अंडा खराब या सड़ा हुआ हो तो उसे खाने से फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द, उल्टी और दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अच्छी बात यह है कि अंडे को तोड़े बिना भी उसकी ताजगी का पता लगाया जा सकता है।
आइए जानते हैं 6 आसान तरीके जिनसे आप पहचान सकते हैं कि अंडा फ्रेश है या खराब।
1. पानी में डालकर करें टेस्ट
यह सबसे लोकप्रिय और आसान तरीका है
एक बर्तन में ठंडा पानी भरें।
अंडे को उसमें डालें।
परिणाम:
अंडा नीचे जाकर सीधा लेट जाए तो वह ताजा है।
नीचे खड़ा हो जाए तो पुराना है, लेकिन इस्तेमाल किया जा सकता है।
ऊपर तैरने लगे तो अंडा खराब हो चुका है और उसे फेंक देना चाहिए।
2. हिलाकर देखें
अंडे को कान के पास ले जाकर हल्के से हिलाएं।
यदि अंदर से आवाज न आए तो अंडा ताजा ह
यदि छप-छप या हिलने की आवाज आए तो अंडा पुराना या खराब हो सकता है।
3. खोल (Shell) को ध्यान से देखें
अंडे के बाहरी हिस्से का निरीक्षण करें।
साफ और खुरदुरा खोल सामान्य माना जाता ह
यदि खोल पर दरारें, चिपचिपापन या पाउडर जैसा पदार्थ दिखे तो अंडा खराब हो सकता है।
4. वजन महसूस करें
ताजा अंडा अपेक्षाकृत भारी लगता है क्योंकि उसके अंदर नमी अधिक होती है।
बहुत हल्का महसूस होने वाला अंडा पुराना हो सकता है।
समय के साथ अंडे के अंदर की नमी कम होती जाती है।
5. एक्सपायरी या पैकिंग डेट जांचें
यदि पैक्ड अंडे खरीदते हैं तो पैकेट पर लिखी तारीख जरूर देखें
हमेशा ताजा पैकिंग वाले अंडे चुनें।
लंबे समय से रखे अंडों को खरीदने से बचें।
6. रोशनी में जांच (Candling Method)
अंडे को तेज रोशनी या टॉर्च के सामने रखें।
ताजा अंडे में अंदर का हिस्सा कम दिखाई देता है।
पुराने अंडे में एयर पॉकेट बड़ा दिखाई दे सकता है।
यह तरीका पोल्ट्री उद्योग में भी गुणवत्ता जांच के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
खराब अंडा खाने से क्या हो सकता है?
खराब अंडे में बैक्टीरिया, विशेषकर साल्मोनेला पनप सकता है, जिससे:
पेट दर्द
उल्टी
दस्त
बुखार
फूड पॉइजनिंग
जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
ध्यान रखें
अंडों को हमेशा ठंडी और साफ जगह पर रखें।
फ्रिज में रखने से उनकी ताजगी अधिक समय तक बनी रहती है।
किसी भी अंडे को लेकर संदेह हो तो उसे इस्तेमाल न करना ही बेहतर है।
अंडे को तोड़े बिना भी उसकी ताजगी का पता लगाया जा सकता है। पानी वाला टेस्ट, हिलाने की विधि, खोल की जांच और रोशनी परीक्षण जैसे आसान उपाय आपको खराब अंडा खाने से बचा सकते हैं और आपके स्वास्थ्य को सुरक्षित रख सकते हैं।
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