गर्मी में क्यों खराब हो जाती है अदरक
गर्मियों के मौसम में अदरक जल्दी सूख जाती है और कई बार उसमें फंगस भी लग जाता है। इसका मुख्य कारण नमी और सही तरीके से स्टोर न करना होता है, जिससे अदरक कुछ ही दिनों में खराब होने लगती है।
सही तरीके से स्टोर करें अदरक
अगर अदरक को सही तरीके से रखा जाए तो इसे करीब एक हफ्ते तक फ्रेश रखा जा सकता है। इसके लिए सबसे पहले अदरक को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखा लें। नमी रहने पर फंगस जल्दी लगती है।
पेपर टॉवल और एयरटाइट डिब्बा
सूखी हुई अदरक को पेपर टॉवल या सूती कपड़े में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। इससे अदरक ज्यादा समय तक ताजी रहती है।
फ्रीजर में स्टोर करने का तरीका
अगर अदरक को लंबे समय तक सुरक्षित रखना है तो इसे छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर फ्रीजर में रख सकते हैं। जरूरत के हिसाब से इसे निकालकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
रेत या आटे में रखने का देसी तरीका
अदरक को सूखी रेत या आटे में दबाकर रखने से भी यह जल्दी खराब नहीं होती और लंबे समय तक ताजी बनी रहती है।
इन बातों का रखें ध्यान
अदरक को हमेशा सूखे हाथों से ही छुएं और बार-बार फ्रिज से बाहर-भीतर न करें। इससे इसकी ताजगी बनी रहती है और यह जल्दी खराब नहीं होती।
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