मीठा खाने का मन हो तो बाजार की मिठाइयों के बजाय घर पर केले से स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई तैयार की जा सकती है। पके केले में प्राकृतिक मिठास होती है, इसलिए इसमें चीनी की मात्रा कम रखी जा सकती है। कम सामग्री और कम समय में तैयार होने वाली यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आ सकती है।
केले का हलवा बनाने की विधि
इसके लिए दो पके केले, एक छोटा चम्मच घी, थोड़े कटे हुए बादाम-काजू और आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर की जरूरत होगी। सबसे पहले केले को अच्छी तरह मसल लें। इसके बाद कड़ाही में घी गर्म करके उसमें केले डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
जब केले का मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डाल दें। केले की मिठास पर्याप्त हो तो अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं है। कुछ मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें। तैयार हलवे को गर्म या हल्का ठंडा करके परोसा जा सकता है।
केले और दही से भी बना सकते हैं मिठाई
पके केले को छोटे टुकड़ों में काटकर गाढ़े दही में मिलाएं। इसमें थोड़े कटे हुए मेवे और इलायची डालकर कुछ देर ठंडा करें। यह आसान मिठाई स्वादिष्ट होने के साथ हल्की भी रहती है।
चीनी की जगह प्राकृतिक मिठास
केले की प्राकृतिक मिठास का इस्तेमाल करके मिठाई में अतिरिक्त चीनी कम की जा सकती है। हालांकि केले में भी प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए किसी भी मिठाई का सेवन संतुलित मात्रा में करना बेहतर माना जाता है।
Post a Comment