मीठा खाने का मन हो और कुछ पौष्टिक भी चाहिए, तो नारियल से बनी मिठाइयाँ बेहतरीन विकल्प हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ ऊर्जा और पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं। आइए जानते हैं चार आसान और सेहतमंद व्यंजन।
१. नारियल के लड्डू
कसा हुआ नारियल, गुड़ और इलायची मिलाकर कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट लड्डू तैयार किए जा सकते हैं। चाहें तो इसमें मेवे भी मिला सकते हैं।
२. नारियल की खीर
दूध में कसा हुआ नारियल, थोड़ा गुड़ या खजूर का गूदा और सूखे मेवे डालकर पौष्टिक खीर तैयार करें। यह स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है।
३. नारियल की बर्फी
नारियल, दूध और गुड़ को धीमी आँच पर पकाकर मिश्रण को थाली में जमने दें। ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटकर परोसें।
४. नारियल-खजूर के ऊर्जा बॉल
कसा हुआ नारियल, बीजरहित खजूर और बादाम को पीसकर छोटे-छोटे गोले बना लें। बिना अतिरिक्त चीनी की यह मिठाई बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए उपयुक्त है।
सुझाव: अधिक पौष्टिकता के लिए सफेद चीनी की जगह गुड़ या खजूर का उपयोग करें। इससे मिठास भी बनी रहेगी और पोषण भी मिलेगा।
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