बौद्धिक प्रतिकार | स्वास्थ्य
आयोडीन शरीर के लिए कम मात्रा में जरूरी होने के बावजूद बेहद महत्वपूर्ण खनिज है। यह थायरॉयड हार्मोन बनाने में मदद करता है, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म, विकास और कई शारीरिक प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। आयोडीन की कमी लंबे समय तक बनी रहे तो थायरॉयड से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।
आयोडीन का सबसे आसान और आम स्रोत आयोडीन युक्त नमक है। रोजमर्रा के भोजन में सामान्य नमक की जगह आयोडाइज्ड नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि नमक की कुल मात्रा जरूरत से ज्यादा नहीं बढ़ानी चाहिए।
समुद्री मछली और अन्य सी-फूड आयोडीन के अच्छे प्राकृतिक स्रोत माने जाते हैं। इसके अलावा दूध, दही और अन्य डेयरी उत्पादों से भी आयोडीन मिल सकता है। अंडे भी आहार में आयोडीन उपलब्ध कराने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं।
कुछ खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा मिट्टी, पानी, पशु के आहार और उत्पादन प्रक्रिया के कारण अलग-अलग हो सकती है। इसलिए केवल किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित आहार रखना बेहतर है।
आयोडीन की कमी का संदेह होने पर खुद से आयोडीन की गोलियां या सप्लीमेंट लेना उचित नहीं है। आयोडीन की कमी जितनी समस्या पैदा कर सकती है, उतना ही अत्यधिक आयोडीन सेवन भी थायरॉयड पर असर डाल सकता है। खासकर थायरॉयड की बीमारी या नियमित दवाएं लेने वाले लोगों को डॉक्टर से सलाह लेकर ही सप्लीमेंट लेना चाहिए।
इसलिए रोज के भोजन में आयोडाइज्ड नमक, डेयरी उत्पाद, अंडे और उपलब्धता के अनुसार मछली/सी-फूड शामिल करना आयोडीन प्राप्त करने का व्यावहारिक तरीका हो सकता है।
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