रसोई में प्याज लगभग हर घर की ज़रूरत है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सिर्फ प्याज से भी कई लाजवाब व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। यदि आप कम समय में स्वादिष्ट नाश्ता या हल्का भोजन बनाना चाहते हैं, तो ये आसान रेसिपियां आपके लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
प्याज के पकौड़े
बेसन में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अजवाइन और मसाले मिलाकर घोल तैयार करें। गरम तेल में सुनहरा होने तक तलें और चाय के साथ गरमागरम परोसें।
प्याज का पराठा
बारीक कटे प्याज में हरी मिर्च, धनिया, लाल मिर्च और नमक मिलाकर भरावन तैयार करें। इसे आटे में भरकर पराठा बेलें और घी या तेल में सेंक लें।
प्याज की चटनी
प्याज, सूखी लाल मिर्च, लहसुन और इमली को हल्का भूनकर पीस लें। ऊपर से राई और करी पत्ते का तड़का लगाएं। यह चटनी इडली, डोसा और पराठे के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
प्याज का रायता
दही में बारीक कटा प्याज, भुना जीरा, काला नमक, हरा धनिया और थोड़ी काली मिर्च मिलाएं। यह रायता गर्मियों में स्वाद के साथ ठंडक भी देता है।
प्याज की सूखी सब्जी
प्याज को मसालों के साथ धीमी आंच पर भूनें। इसमें हल्दी, धनिया, लाल मिर्च और अमचूर डालकर पकाएं। इसे रोटी या पराठे के साथ खाया जा सकता है।
कम समय में बनने वाली ये रेसिपियां स्वाद के साथ पोषण भी देती हैं। यदि रोज़ के खाने में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो इन आसान व्यंजनों को एक बार जरूर आज़माएं।
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