बौद्धिक प्रतिकार डेस्क
गर्मी के मौसम में आम का स्वाद हर किसी को पसंद होता है। आम खाने के बाद अधिकांश लोग उसकी गुठली को बेकार समझकर फेंक देते हैं, लेकिन अब ऐसा करने से पहले एक बार जरूर सोचिए। फूड ब्लॉगर ने आम की गुठली से बनने वाली स्वादिष्ट सब्जी और मुखवास की अनोखी रेसिपी साझा की है।
विशेषज्ञों के अनुसार आम की गुठली का अंदरूनी भाग पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका उपयोग कई पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता रहा है।
आम की गुठली की सब्जी बनाने के लिए गुठली के अंदर मौजूद बीज को निकालकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद मसालों के साथ पकाकर स्वादिष्ट सब्जी तैयार की जाती है। यह सब्जी ग्रामीण क्षेत्रों में काफी लोकप्रिय मानी जाती है।
वहीं मुखवास बनाने के लिए गुठली के बीज को सुखाकर और भूनकर विभिन्न मसालों के साथ मिलाया जाता है। इसे खाने से मुंह की दुर्गंध कम करने और स्वाद बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
खाद्य विशेषज्ञों का कहना है कि भोजन की बर्बादी रोकने के साथ-साथ इस तरह के पारंपरिक प्रयोग पोषण और स्वाद दोनों का बेहतर विकल्प बन सकते हैं।
इस आम सीजन में यदि आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो आम की गुठली से बनी सब्जी और मुखवास आपके लिए एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।
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