गर्मी बढ़ते ही लोग ठंडक पाने के लिए महंगे ड्रिंक्स और आइसक्रीम की तरफ भागते हैं, लेकिन असली राहत देसी चीजों में छिपी है। गोंद कतीरा ऐसा ही एक प्राकृतिक खजाना है, जो शरीर को अंदर से ठंडा करता है और लू से बचाने में मदद करता है। हैरानी की बात यह है कि ज्यादातर लोग इसे सिर्फ शरबत तक सीमित रखते हैं, जबकि इसके इस्तेमाल के कई दमदार तरीके हैं।
सबसे पहला और आसान तरीका है गोंद कतीरा का शरबत। रातभर पानी में भिगोने के बाद इसे दूध या ठंडे पानी में गुलाब शरबत या मिश्री के साथ मिलाकर पीने से शरीर को तुरंत ठंडक मिलती है और डिहाइड्रेशन दूर होता है। यही वजह है कि गांवों में इसे “नेचुरल कूलर” कहा जाता है।
दूसरा तरीका है फालूदा। अगर आप फालूदा खाते हैं तो उसमें गोंद कतीरा मिलाना शुरू कर दीजिए। इससे न सिर्फ स्वाद बढ़ता है बल्कि शरीर को ठंडा रखने का असर भी दोगुना हो जाता है। गर्मी में यह एक परफेक्ट डेजर्ट बन जाता है।
तीसरा तरीका है लस्सी के साथ इसका इस्तेमाल। मीठी या नमकीन लस्सी में थोड़ा सा गोंद कतीरा मिलाने से यह पेट को ठंडा करता है और पाचन को भी बेहतर बनाता है। लू के दौरान यह तरीका खासतौर पर फायदेमंद माना जाता है।
चौथा तरीका थोड़ा अलग है — कुल्फी। घर पर कुल्फी बनाते समय अगर इसमें गोंद कतीरा मिला दिया जाए तो यह ज्यादा क्रीमी बनती है और शरीर को लंबे समय तक ठंडक देती है। यानी स्वाद और सेहत दोनों साथ।
पांचवां तरीका है हलवा। हल्का घी, मिश्री और सूखे मेवों के साथ गोंद कतीरा का हलवा बनाकर खाया जा सकता है। यह शरीर को ताकत देता है और गर्मी में होने वाली कमजोरी को दूर करता है।
ध्यान रखने वाली बात यह है कि गोंद कतीरा को हमेशा रातभर भिगोकर ही इस्तेमाल करें और इसकी मात्रा सीमित रखें, क्योंकि ज्यादा सेवन से पेट भारी हो सकता है।
सीधी बात यह है कि जब बाजार के केमिकल भरे ड्रिंक्स नुकसान पहुंचा रहे हैं, तब गोंद कतीरा जैसे देसी उपाय आपको प्राकृतिक तरीके से ठंडक और ताकत दे सकते हैं। गर्मी से लड़ना है तो इसे अपनी डाइट में शामिल करना अब जरूरी हो गया है।
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