खानपान में घी को अक्सर ही शामिल किया जाता . घी सेहत के लिए एक नहीं कई तरीकों से फायदेमंद होता है. लेकिन, हर चीज को खाने का एक सही तरीका होता है. अक्सर ही लोग रोटी के ऊपर घी लगाकर खाते हैं. लेकिन, आयुर्वेदिक एक्सपर्ट आचार्य बालकृष्ण (Acharya Balkrishna) रोटी पर घी लगाकर खाने से मना करते हैं. आचार्य बालकृष्ण कहते हैं कि घी को कभी भी रोटी पर लगाकर नहीं खाना चाहिए. यह फायदे से ज्यादा नुकसानदायक हो सकता है. यहां जानिए आचार्य बालकृष्ण घी (Ghee) से चिपड़ी रोटी खाने के लिए क्यों मना कर रहे हैं.
घी से चिपड़ी रोटी खाने के नुकसान
आचार्य बालकृष्ण का कहना है कि रोटी पर घी लगाकर नहीं खाना चाहिए. ऐसा इसलिए क्योंकि जब आप रोटी पर घी लगाकर खाते हैं तो इससे रोटी पर घी की परत जम जाती है जिसकी वजह से रोटी को हजम करना मुश्किल हो जाता है. इसीलिए चिपड़ी नहीं बल्कि सूखी रोटी खानी चाहिए. आचार्य कहते हैं कि रोटी बनाकर रखने के बाद वह सूख ना जाए इसलिए उसपर घी लगाना मजबूरी है. सॉफ्टनेस के लिए थोड़ा घी लगा सकते हैं मगर रोटी को मुलायम बनाने का एक और हैक है.
कैसे बनाएं रोटी को मुलायम – आचार्य बालकृष्ण की सलाह है कि रोटी पर घी लगाने के बजाए रोटी को मुलायम बनाने के लिए आटा गूंथते समय उस आटे में थोड़ा घी डालकर आटे को गूंथिए. इससे रोटी मुलायम बनेगी और उसकी लेयर नहीं बनेगी. इससे रोटी को पचाने में मुश्किल नहीं आएगी.
क्या है घी खाने का सही तरीका
अगर आप घी को भोजन का हिस्सा बनाना चाहते हैं तो घी को दाल या सब्जी में ऊपर से डालकर फिर रोटी के साथ खाइए. आप दाल या चावल में घी लगाकर खा सकते हैं. इससे कोटिंग नहीं होगी और आपको नुकसान नहीं होगा. आचार्य बालकृष्ण कहते हैं कि यह घी खाने का सही तरीका है.
घी खाने के क्या फायदे हैं
आचार्य बालकृष्ण बताते हैं कि सुबह के समय घी खाया जाए तो इससे शरीर को अनेक फायदे (Ghee Benefits) मिलते हैं –
आचार्य बालकृष्ण की सलाह है कि अगर आपको कॉलेस्ट्रोल की दिक्कत है तो शुद्ध घी का सेवन करने पर फायदा मिलता है.
घी खाने पर दिमाग को इसके फायदे मिलते हैं. गर्म घी खाने पर दिमाग के रोग नहीं होते, याद्दाश्त खराब नहीं होती और ब्रेन पावर बढ़ती है सो अलग.
घी खाने पर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. इम्यूनिटी मजबूत होने पर मौसमी दिक्कतें दूर रहती हैं.
कब्ज से परेशान व्यक्ति को घी का सेवन जरूर करना चाहिए. आचार्य बालकृष्ण बताते हैं कि घी खाने वाले व्यक्ति को कभी कब्ज नहीं होगी जिससे बवासीर होने की संभावना भी दूर हो जाती है.
गाय का घी खाने पर त्वचा की सेहत भी अच्छी रहती है. इससे चेहरे पर रूखापन नहीं आता है. स्किन ड्राई नहीं होती और चमकती है सो अलग. सुबह घी खाकर इसके ऊपर 2 घूंट गर्म पानी पी लें.
Post a Comment